Verführerische Schoko-Kirsch-Kokos-Torte: Ein Fest für die Sinne!

Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses mit dieser unwiderstehlichen Schoko-Kirsch-Kokos-Torte. Zartes Biskuit, saftiges Kirschkompott, cremige Kokos-Sahne und knusprige Schokoröllchen machen diese Torte zu einem unvergesslichen Gaumenerlebnis!

Zutaten:

  • 4 Eier (Gr. M)
  • 195 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillin-Zucker
  • 75 g Mehl
  • 110 g Speisestärke
  • 2 TL Backpulver
  • 30 g Kakao
  • 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
  • ½ unbehandelte Zitrone (dünn abgeschälte Schale)
  • 100 g Kokosraspel
  • 125 g Kuvertüre
  • 550 g Schlagsahne
  • 1 Pck. Sahnefestiger

Zubereitung:

  1. Eier trennen. Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen und Zucker sowie Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen und vorsichtig unter die Eischaummasse heben. Die Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) 25-30 Minuten backen. Biskuitboden auskühlen lassen und zweimal durchschneiden.
  2. Kirschen abtropfen lassen und Saft auffangen. Etwas Saft mit Speisestärke glatt rühren. Restlichen Saft, Zucker und Zitronenschale aufkochen, Speisestärke einrühren und kurz aufkochen lassen. Kirschen unterheben und das Kompott abkühlen lassen. Einen Tortenring um den unteren Boden legen und das Kompott darauf verteilen. Mit dem zweiten Boden bedecken und ca. 30 Minuten kühlen.
  3. Kokosraspel rösten und auskühlen lassen. Kuvertüre schmelzen, dünn aufstreichen und kurz kühlen. 300 g Sahne, Zucker und Sahnefestiger steif schlagen, Kokosraspel unterheben und auf den zweiten Biskuitboden streichen. Mit dem dritten Boden bedecken und die Torte erneut ca. 30 Minuten kühlen.
  4. Kuvertüre zu kleinen Röllchen schieben und kühlen. Übrige Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Torte aus dem Ring lösen, rundherum mit Sahne einstreichen und mit Schokoröllchen und restlichen Kokosraspeln bestreuen. Bis zum Servieren kühl stellen. Ergibt ca. 16 Stücke.

Überzeugen Sie sich selbst von der unwiderstehlichen Kombination aus Schokolade, Kirschen und Kokos und bringen Sie mit dieser Schoko-Kirsch-Kokos-Torte Ihre Liebsten zum Schwärmen! Jetzt ausprobieren und genießen!