Genießen Sie die Perfektion: Buchweizen-Preiselbeer-Torte

Tauchen Sie ein in den einzigartigen Geschmack dieser köstlichen Buchweizen-Preiselbeer-Torte! Mit einem luftigen Buchweizenbiskuit, einer cremigen Preiselbeer-Sahne-Füllung und einer zarten Dekoration ist diese Torte ein wahres Meisterwerk für Genießer.

Zutaten:

6 Eier (Gr. M)
1 Prise Salz
125 g Zucker
Abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
125 g Buchweizenmehl
1 TL Backpulver
2 Pck. Sahnefestiger
4 Pck. Vanillin-Zucker
1200 g Schlagsahne
275 g Preiselbeeren (Glas)
Abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Salz und Zucker einrieseln lassen. Eigelbe kurz unterschlagen. Mehl und Backpulver mischen, über die Eiermasse sieben. Zitronenschale zufügen und alles vorsichtig unterheben.
Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen.
Kuchen aus dem Backofen nehmen, vom Rand lösen und auskühlen lassen.
Sahnefestiger mit 2 Päckchen Vanillin-Zucker mischen. 700 g Sahne steif schlagen, Festigermischung dabei einrieseln lassen. 275 g Preiselbeeren unterheben. Biskuitboden waagerecht halbieren. Um den unteren Boden einen Tortenring stellen.
Ca. 2/3 der Sahne auf den Boden geben und glatt streichen. Oberen Boden darauflegen. Torte aus dem Ring lösen und Rand mit der restlichen Preiselbeer-Sahne einstreichen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
500 g Sahne steif schlagen, 2 Päckchen Vanillin-Zucker dabei einrieseln lassen. Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Sahne von außen nach innen auf die Torte spritzen. 3 EL Preiselbeeren in Klecksen darauf verteilen.

Erleben Sie die köstliche Harmonie von Buchweizen und Preiselbeeren und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dieser exquisiten Torte! Teilen Sie Ihre Meinung dazu mit uns in den Kommentaren unten!