Erfrischende Heidelbeer-Mascarpone-Torte ohne Backen: Ein sommerliches Geschmackserlebnis

Genieße den köstlichen Geschmack unserer Heidelbeer-Mascarpone-Torte ohne Backen! Zarte Mascarponecreme vereint mit fruchtigen Heidelbeeren auf einem knusprigen Keksboden – ein erfrischender Genuss für heiße Tage. Probier diese einfache und köstliche Torte und lass dich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verführen!

Zutaten:

Für den Boden:

  • 100 g Cornflakes
  • 150 g Zartbitterkuvertüre

Für die Füllung:

  • 500 g frische Heidelbeeren
  • 4 Blätter Gelatine
  • 500 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 100 g Zucker
  • 200 g Sahne

Zubereitung:

  1. Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Kuvertüre grob hacken und über dem Wasserbad schmelzen. Cornflakes hinzufügen und gut vermengen, sodass die Cornflakes vollständig von der Kuvertüre umhüllt sind. Mischung in die Springform geben und zu einem Boden platt drücken. Kühlstellen.
  3. Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und ca. ein Viertel der Heidelbeeren zum Garnieren in das Gefrierfach legen. Gelatine nach Packungsangabe für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone mit Quark und Zucker glatt rühren. 4-5 EL der Creme in einem Topf erwärmen und dann kurz abkühlen lassen.
  4. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und zur warmen Creme im Topf geben. Gelatine auflösen lassen. Die Gelatinemasse zur restlichen Creme geben und verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Die Creme auf dem Cornflakes-Boden verteilen, glatt streichen und für mindestens 1,5 Stunden kaltstellen.
  5. Torte vorsichtig aus dem Ring lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Mit den gefrorenen Früchten garnieren. Die Torte ergibt ca. 12 Stücke.