Schokotorte mit Amarenakirschen: Ein himmlisches Dessert für Schokoladenliebhaber

Verwöhne deine Sinne mit unserer Schokotorte, verfeinert mit saftigen Amarenakirschen! Die perfekte Kombination aus zarter Schokolade und fruchtigen Kirschen lässt jedes Herz höherschlagen. Jetzt genießen und sich von dieser himmlischen Köstlichkeit verführen lassen!

Zutaten:

  • 800 g Schlagsahne
  • 550 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 60 g weiche Butter oder Margarine
  • 125 g Zucker
  • 1 EL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Gr. M)
  • 100 g Mehl
  • 6 g Backpulver
  • 1 Glas (240 ml) Amarenakirschen in Sirup
  • 15 g Kakaopulver
  • evtl. Kakao zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. 500 g Sahne in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen. 300 g Kuvertüre grob hacken, in die heiße Sahne geben und unter Rühren darin auflösen. Die Schoko-Sahne in eine Rührschüssel gießen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann ca. 2 Stunden kalt stellen.
  2. 250 g Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Fett, 125 g Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Die geschmolzene Kuvertüre unter Rühren einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
  3. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 35–40 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, vom Formrand lösen und auf einem Kuchengitter ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
  4. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Ca. die Hälfte der Kirschen grob hacken. Die Schoko-Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 1 Minute cremig rühren. Die gehackten Kirschen unterheben.
  5. Den Boden waagerecht halbieren. Um den unteren Boden einen Tortenring legen und mit der Schokosahne bestreichen. Den Kuchendeckel darauflegen. Die Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.
  6. 300 g Sahne steif schlagen, dabei 1 EL Zucker und Kakao einrieseln lassen. Die Torte aus dem Tortenring lösen und rundherum mit der Sahne einstreichen. Den Rand mit einem Tortenkamm verzieren. Die übrigen Kirschen und 2–3 EL Sirup kurz vor dem Servieren auf dem Kuchen verteilen. Evtl. mit Kakao bestäuben.
  7. Wartezeit ca. 2 Stunden.