Amaretto-Kirschtorte Rezept: Köstliche Verführung mit Mandeln und Sahne

Entdecken Sie unser Rezept für eine himmlische Amaretto-Kirschtorte mit einem Hauch von Mandeln und einer cremigen Sahneschicht. Perfekt für besondere Anlässe!

Zutaten:

4 Eier (Gr. M)
125 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
3 Päckchen Cappuccinopulver
1 Prise Salz
125 g Mehl
25 g Speisestärke
1 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
1 Glas (720 ml) Schattenmorellen
1 Päckchen Tortenguss
3 EL Zucker
3 Blatt weiße Gelatine
3 (250 g) Schlagsahne
8 cl Amaretto-Likör
100 g gemahlene Mandeln
100 g Mandelblätter
75 g Baiser

Zubereitung:

Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Cappuccinopulver, Salz und Wasser schaumig schlagen. Mehlmischung auf die Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben. Teig in eine Springform füllen und backen.
Tortenboden abkühlen lassen und einmal durchschneiden. Schattenmorellen abtropfen lassen, Saft auffangen. Kirschen auf den unteren Boden verteilen.
Tortenguss mit Kirschsaft anrühren und über die Kirschen gießen. Abkühlen lassen. Gelatine einweichen und auflösen. Sahne steif schlagen, Gelatine unterheben und Amaretto sowie Mandeln hinzufügen. 1/3 Creme auf die Kirschen geben.
Zweiten Boden darauflegen. Torte mit restlicher Creme bestreichen und kalt stellen.
Mandeln rösten und mit Baiser vermischen. Torte mit Sahnetuffs, Kirschen und der Mandel-Baisermischung verzieren.

Tipp: Vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde kalt stellen.