Verführerische Lebkuchen-Orangentorte mit Mokkacreme

Genießen Sie die perfekte Kombination aus würzigem Lebkuchen, fruchtigen Orangen und zarter Mokkacreme in dieser verführerischen Torte. Ein Fest für die Sinne!

Zutaten:

  • 16 Stücke
  • 2 Bio-Orangen
  • 150 g Zucker
  • 300 g Zartbitterschokolade
  • 250 g Butter
  • 4 Eier (Gr. M)
  • 250 g brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 5 Blatt Gelatine
  • 2 TL Instant Espresso-Pulver
  • 2 EL Kaffeelikör
  • 500 g Mascarpone
  • 200 g Schlagsahne
  • 75 g Karamell-Brotaufstrich

Zubereitung:

  1. Eine Orange waschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben trocken tupfen und in 100 g Zucker wenden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nach ca. 2 Stunden erneut trocken tupfen und im Zucker wenden.
  2. Die Orangenscheiben über Nacht trocknen lassen. Am nächsten Tag erneut in Zucker wenden.
  3. Die Schokolade hacken. Die Butter in Stücke schneiden. Schokolade und Butter in einem weiten Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Die übrige Orange schälen und in Scheiben schneiden.
  4. In einer Schüssel die Eier, den braunen Zucker und eine Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts 3–4 Minuten cremig aufschlagen. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vom Herd nehmen und sofort in die Eier-Masse gießen und unterrühren.
  5. Das Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Zügig unter die Schokoladen-Eier-Masse heben.
  6. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und die Orangenscheiben darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen.
  7. Die Torte herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  8. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Das Espresso-Pulver in Kaffeelikör auflösen und mit Mascarpone und 50 g Zucker verrühren. Die Sahne mit den Schneebesen des Handrührgeräts steif schlagen und die Gelatine auflösen.
  9. 5 EL der Mascarponemasse einrühren und unter den übrigen Mascarpone rühren. Die Sahne vorsichtig unterheben. Die Creme auf dem Brownieboden verstreichen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
  10. Die Torte vorsichtig aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Den Karamell-Brotaufstrich auf der Torte verstreichen und die gezuckerten Orangenscheiben vierteln, um die Torte damit zu verzieren.